《消化和吸收》人体的营养PPT课件5

每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？

1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化？

2.口腔中哪些结构参与馒头的变化？     

3.使馒头变甜的物质是什么？

4.馒头变甜说明它发生了什么变化？ 

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一、食物在消化系统中的变化

提出问题:根据分析，提出你感兴趣的问题。

1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味；

2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。

1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？

2.纯净的唾液如何获得？

3.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？

4.三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什么？

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１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？

２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？

１.牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。

联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化

２.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖

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二、营养物质的吸收

小肠适于吸收的结构特点

1.小肠很长，约5－6米长。

2.小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，增加了内表面面积。

3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管。

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资 料 分 析

姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：

（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？

（2）它在哪里遇到“酸雨”？

（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？

（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？

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