2岁以后幼儿膳食原则与方法PPT

平衡膳食又称合理膳食。是指膳食提供的必需营养素种类应齐全,数量和比例要合适,并能保持营养素之间的平衡,以满足人体生长发育和保持健康所需。 世上无任何一种食物能提供人体所需的全部营养素，只有吃多样化的食物才能获得全面的营养。落实食物多样化要懂得食品分组的概念，掌握每日所需食物总数，以及摄入富含特殊营养素的食物。 食物要按比例吃，要合理搭配各组食物，如荤索搭配、粗细粮搭配、动植物蛋白质搭配、蔬菜水果搭配等。不按比例吃就破坏了营养平衡。 要适量食用油脂和糖等高能量食品，控制总量，对于维持能量和营养素平衡，以及减少现代文明病，如高血压、肥胖、心血管等疾病有重要意义，也是调整食物结构的重要一环。 强调食物的天然属性、季节特点、烹调方法与摄食者体质要保持一致，膳食的食物结构和食量应与摄入者的体力活动以及目前营养状况相一致。